核桃是一种木本油料植物的果实内核，富含丰富的微量元素，不但具有健脑的功效，还有温肺定喘和防止细胞老化的功效，能地善记忆力、延缓并润泽肌肤。新采摘的核桃外部都有一层表皮，即俗称的“青皮”，加工或晾晒之前，都要先将青皮去除。但是，核桃收获时，外层都包裹有厚厚的青皮，要得到我们所食用的核桃均需要对其进行脱青皮工序，目前常用的方法是将带有青皮的核桃使用清水长时间浸泡，让青皮自然溃烂后再用手工进行揉搓清洗，费时费力，而且青皮的汁液还有腐蚀性，操作不小心会造成皮肤、眼睛的伤害，机械化处理，主要通过滚筒上的切削刀将青皮刮除。这种去皮工艺新颖，脱皮干净产量大。

青核桃去皮机结构简单，能够快速进行核桃青皮脱离，减少工作人员劳动强度。机器包括进料口、链轮、链条、传动轴、锥形齿、出料口、电机、机架。所述进料口安装在机架右侧，传动轴由电机带动，链轮安装在传动轴上转动，链条随着链轮的转动而转动，链条与机架具有倾角，以保证切削过程中核桃能完全去皮，切削刀安装在链条上转动对核桃进行去青皮，切削刀的长度小于核桃青皮的厚度，以避免核桃硬壳的破裂，切削刀组有倾角以利用切削刀的剪切力对核桃去皮，锥形齿固定在机架表面上，其间距远远小于青核桃的尺寸，相邻锥形齿之间开有缝隙，去掉的核桃青皮从中漏下，从出料口送出，核桃经过链传动机构青皮被去除。

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